Ingrediënten:
4 grote aardappelen, 200 g raclettekaas, 100 g rauwe ham, 50 g augurken, zout, peper en een scheutje olijfolie.
—
Stappen:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Was de aardappelen en prik er gaatjes in met een vork. Wikkel ze in aluminiumfolie en bak ze ongeveer 1 uur, tot ze gaar zijn.
3. Snijd ondertussen de raclettekaas in plakjes en de rauwe ham in stukjes.
4. Als de aardappelen gaar zijn, snijd je de bovenkant eraf en schep je een deel van het vruchtvlees eruit, maar bewaar je een deel van het vruchtvlees.
5. Meng het verwijderde vruchtvlees met de kaas en ham. Breng op smaak met zout en peper.
6. Vul de aardappelen met dit mengsel en strooi er wat dun gesneden augurken over.
7. Zet de gevulde aardappelen 10-15 minuten terug in de oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
8. Serveer direct, besprenkeld met olijfolie.