1. Kan ik rauwe aardappelen gebruiken in plaats van gekookte aardappelen?
Dat raden we af: rauwe aardappelen geven water af en vormen geen elastisch deeg. Gekookte aardappelen (bij voorkeur de dag ervoor) werken het beste.
2. Hoe voorkom je dat de zakjes uit elkaar vallen tijdens het frituren?
Zorg ervoor dat het deeg niet te nat is – voeg wat extra bloem toe als het plakkerig is. Druk de randen goed aan en overdrijf niet met de vulling.
3. Kun je ze ook bakken in plaats van frituren?
Jazeker! Bestrijk de zakjes met olie en bak ze in de oven op 200 °C in ongeveer 20-25 minuten goudbruin. Dit is een lichtere versie zonder frituren.
4. Kunnen de zakjes glutenvrij gemaakt worden?
Natuurlijk, gebruik aardappelmeel, rijstmeel of een glutenvrije mix. De consistentie kan iets variëren, maar het resultaat zal net zo lekker zijn.
5. Hoe maak je een veganistische versie?
In plaats van een ei kun je lijnzaadpap gebruiken (1 eetlepel lijnzaad + 3 eetlepels heet water) of het helemaal weglaten en meer bloem toevoegen.
Samenvatting:
Knapperige aardappelpartjes zijn een universele snack die elke keer weer anders kan smaken, afhankelijk van de vulling. Ze zijn snel, goedkoop en… enorm verslavend! Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, begrijp je waarom je ze elke dag kunt eten.
