Kook de rijst al dente. Fruit de ui en knoflook in een pan en voeg ze toe aan het gehakt. Meng met de rijst en breng op smaak met zout, peper, marjolein en paprikapoeder.
Verdeel een portie van de vulling over elk koolblad en rol ze strak op. Leg de koolrolletjes in een grote pan, giet de bouillon (vermengd met de gezeefde bouillon en het concentraat) erbij en voeg de laurierblaadjes en piment toe.
Laat ongeveer 1,5 uur sudderen. Bind de saus tot slot met bloem of room.
Serveersuggestie:
Koolrolletjes smaken het lekkerst met aardappelpuree, vers of gewoon brood en een dikke tomatensaus.
Wie van jullie maakt koolrolletjes zoals oma ze vroeger maakte en voegt iets ongewoons toe aan de vulling, zoals havermout in plaats van rijst?