Glutenvrij en lactosevrij cakerecept

Optie: lactosevrije chocoladechips, citroenschil of gedroogd fruit

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).

Klop in een grote kom de eieren en de suiker tot een schuimig mengsel.

Voeg de olie en de plantaardige drank toe en meng goed.

Voeg de glutenvrije bloem, het amandelmeel, het bakpoeder en het zout toe en meng tot een glad deeg.

Voeg vanille-extract en eventueel chocoladedruppels of gedroogd fruit toe.

Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm.

Bak het ongeveer 35 tot 40 minuten, totdat een mes dat erin wordt gestoken er schoon uitkomt.

Laat het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.