Vormen en bakken van de repen:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel gelijkmatig tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Bak 20 tot 25 minuten, of tot de korst goudbruin en stevig aanvoelt. Maak de ricotta-yoghurtcrème: Klop in een kom de ricotta, yoghurt en vanille-extract glad. Monteren
en afkoelen: Zodra de gebakken laag is afgekoeld, snijd je deze in reepjes. Smeer een dunne laag ricotta-yoghurtcrème over elke reep. Je kunt ze in laagjes verdelen of individueel serveren.

Zet het 30 minuten in de koelkast, zodat het mengsel stevig en opgesteven is.

Serveertip:
Geniet van deze gezonde, romige repen als tussendoortje of dessert! Serveersuggesties
zonder topping: Deze repen zijn heerlijk als tussendoortje.
Met verse bessen: Serveer met aardbeien, bosbessen of frambozen voor extra smaak.
Met een scheutje honing: Voeg naar wens een beetje honing toe voor extra zoetheid.
Met een snufje kaneel: Besprenkel de room met kaneel voor extra warmte en smaak.
Als ontbijtreep: Combineer met een kopje koffie of thee voor een voedzame energieboost in de ochtend.

Kooktips
Gebruik verse ingrediënten: Vers sinaasappelsap en -rasp zorgen voor een krachtige smaak.
Pas de zoetheid aan: Voeg stevia naar smaak toe of gebruik honing of ahornsiroop als je dat liever hebt.
Mix noten naar wens: Hak ze fijn voor een gladdere consistentie, of bewaar grotere exemplaren voor extra crunch. Koelen voor het snijden: Laat de repen volledig afkoelen voordat je ze snijdt om te voorkomen dat ze verkruimelen.
Koel de room: Laat de repen afkoelen met de room voor gemakkelijker snijden en een betere textuur.
Voedingsvoordelen
Wortels: Rijk aan bètacaroteen, vezels en antioxidanten. Lijnzaad:
Goede bron van omega-3-vetzuren en vezels.
Walnoten: Bevat gezonde vetten, eiwitten en essentiële mineralen.
Haver: Rijk aan vezels, kan bijdragen aan de gezondheid van het hart.
Ricotta en yoghurt: Bevat eiwitten en calcium, waardoor het een evenwichtige snack is.
Voedingsinformatie :
Geschikt voor vegetariërs.
Glutenvrije optie: Gebruik indien nodig gecertificeerde glutenvrije haver.