- Calorieën: 95
- Eiwit: 6 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vet: 3 g
- Vezels: 4 g
- Suiker: 5 g
- Natrium: 420 mg
- Vitamine C: 85 mg
- Calcium: 95 mg
- IJzer: 1,1 mg
Deze bloemkoolkroketjes zijn een uitstekende bron van vitamine C, vezels en antioxidanten, terwijl ze in vergelijking met traditionele aardappelkroketjes weinig calorieën en koolhydraten bevatten. De toevoeging van Parmezaanse kaas zorgt voor extra eiwitten en calcium, waardoor ze een voedzaam en evenwichtig tussendoortje vormen.
Variaties en vervangingen
Kaasalternatieven
Vervang Parmezaanse kaas door andere harde kazen zoals gerijpte cheddar, Gruyère of Pecorino Romano voor een andere smaak. Voor zuivelvrije varianten kun je voedingsgist gebruiken of de kaas helemaal weglaten en extra kruiden en specerijen toevoegen voor een betere smaak.
Opties voor broodkruimels
Vervang gewone paneermeel door panko voor extra knapperigheid, amandelmeel voor glutenvrije en keto-vriendelijke varianten, of gemalen cornflakes voor extra crunch. Elk alternatief zal de textuur en voedingswaarde enigszins beïnvloeden.
Smaakversterkers
Voeg gehakte knoflook, gedroogde kruiden zoals oregano of tijm, gerookte paprika of uienpoeder toe aan het mengsel voor een complexere smaak. Verse kruiden zoals gehakte bieslook, peterselie of dille kunnen worden toegevoegd voor extra frisheid en kleur.
Airfryer-methode
Bereiding in een airfryer: bak op 200 °C gedurende 12-15 minuten en schud het mandje halverwege de baktijd. Deze methode levert doorgaans nog knapperigere resultaten op met minder olie.
Alternatieven voor binden
Voor eivrije varianten kunt u het ei vervangen door 30 ml (2 eetlepels) gemalen lijnzaad gemengd met 45 ml (3 eetlepels) water, of een commerciële eivervanger gebruiken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Veelgestelde vragen
Waarom vallen mijn bloemkoolkroketjes uit elkaar tijdens het bakken? Uit elkaar vallen gebeurt meestal als er te veel vocht in het mengsel zit of als er te weinig bindmiddelen zijn. Zorg ervoor dat de bloemkool na het koken goed is uitgelekt, voorkom dat je de bloemkool te lang in de keukenmachine verwerkt en zorg ervoor dat je het mengsel stevig aandrukt bij het vormen. Als het mengsel te nat lijkt, voeg dan een extra eetlepel paneermeel of geraspte kaas toe.
Kan ik deze bloemkoolkroketjes van tevoren maken? Jazeker, je kunt de kroketjes vormen en ze maximaal 24 uur voor het bakken op de bakplaat in de koelkast bewaren. Dit zorgt er zelfs voor dat ze tijdens het bakken beter bij elkaar blijven. Je kunt de gevormde kroketjes ook maximaal 3 maanden invriezen; bak ze direct vanuit de vriezer, maar tel dan 5-10 minuten extra baktijd op.
Hoe kan ik overgebleven bloemkoolkroketjes het beste opwarmen zodat ze knapperig blijven? Verwarm de kroketjes 5-8 minuten in een oven van 200 °C (400 °F) of gebruik een airfryer op dezelfde temperatuur gedurende 3-5 minuten. Gebruik geen magnetron, want dan worden ze papperig. Voor het beste resultaat kunt u ze tijdens het opwarmen op een rooster leggen, zodat de lucht aan alle kanten kan circuleren.
Kan ik bevroren bloemkool gebruiken in plaats van verse? Hoewel verse bloemkool de beste textuur geeft, kun je ook bevroren bloemkoolroosjes gebruiken. Laat ze volledig ontdooien en knijp het overtollige vocht eruit met keukenpapier of een schone keukendoek voordat je ze verwerkt. Bevroren bloemkool kan iets zachtere stukjes opleveren vanwege het hogere vochtgehalte.
Wat zijn de beste dipsauzen voor bloemkoolkroketjes? Deze kroketjes passen uitstekend bij klassieke ketchup, pittige srirachamayonaise, knoflookaioli, ranchdressing of marinarasaus. Voor gezondere opties kun je dipsauzen op basis van Griekse yoghurt, hummus of zelfgemaakte pesto proberen. De milde bloemkoolsmaak vult zowel romige als pittige sauzen prachtig aan.
De kroketten van chou-fleur cuites uit vier en heilige producten die de alternatieve voedingsstoffen bieden, kunnen veel voldoening geven aan de smaak en delicatessen die traditioneel traditioneel zijn, en de parfaieten voor volwassenen voor hun goede gezondheid en de moeilijke tijden van vele jaren
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
