1. Verdeel de ringen in paren, met ruimte voor de mozzarella tussen elk paar.
2. Vulling met mozzarella:
Snijd de mozzarella in reepjes of stukjes om tussen twee uienringen te steken (sandwichvorm).
Zet de gevulde ringen 30 minuten in de vriezer om op te stijven. 3. Paneer de ringen:
Zet drie kommen klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei en één met paneermeel.
Haal elke ring eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermeel. Herhaal de paneermeel-ei-paneermeel-methode voor extra knapperigheid.
Zet indien mogelijk 15 minuten terug in de vriezer om op te stijven.
4. Frituren: