Gevulde inktvis op Amalfi-wijze: het recept voor een mals en smakelijk hoofdgerecht

Stap 23

Voeg dan de fijngehakte olijven, kappertjes en peterselie toe23.

Stap 24

Op smaak brengen met pecorino24.

Stap 25

Roer het paneermeel erdoor25.

Stap 26

Meng alle ingrediënten goed26.

Stap 27

Vul de inktvis met een theelepel of gebruik een zakje27.

Stap 28

Prik de inktvis vast met houten prikkers en blancheer hem op hoog vuur gedurende één minuut in dezelfde pan waarin je de courgette hebt gebakken.

Stap 29

Draai ze om en bak ook de andere kant bruin.

Stap 30

Blus af met de witte wijn.

Stap 31

Zodra de wijn verdampt is, giet u er een glas water bij en laat u het geheel 10 minuten koken.

Stap 32

Voeg de in vieren gesneden cherrytomaatjes toe en laat nog 15 minuten koken. Breng op smaak met zout.

Stap 33

Aankleden en serveren33.

opslag

Gevulde inktvis op Amalfi-wijze kan in een speciale luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende  1 tot 2 dagen bewaard worden  .