Skip to content
- Snijd de courgette doormidden en snijd ze in plakjes.
- Leg ze in een schaal en bestrijk ze elk met een beetje olijfolie.
- Bak het in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 15 minuten.
- Snijd de ui fijn en fruit deze in een pan met olijfolie en zout.
- Voeg de chilipeper, tomatenblokjes, paprika, het vruchtvlees van de courgette (eerder bereid) en de maïs toe.
- Laat het geheel 15 minuten met een deksel op de pan koken.
- Meng de gekookte groenten met de geraspte kaas.
- Bak nogmaals gedurende 15 minuten op 200°.
