Ingrediënten
12 hardgekookte eieren, gepeld 2
eetlepels mayonaise
1 1/2 eetlepels gele mosterd
1 augurk,
fijngehakt 1 eetlepel bereide mierikswortel, of naar smaak
1 theelepel
augurkensap zout en gemalen zwarte peper naar smaak
1 wortel, in plakjes 12 plakjes
zwarte olijven uit blik, of naar behoefte
Snijd
het bovenste derde deel van elk ei af, zorg ervoor dat er ook wat dooier in zit. Haal de dooier voorzichtig met een lepel van de onderkant van het ei en doe deze in een kom.
Meng de eidooiers, mayonaise, mosterd, augurk, mierikswortel, augurkensap, zout en peper in een kom. Vul een spuitzak of plastic zak met een afgeknipt hoekje met het dooiermengsel. Schep het dooiermengsel in de uitgeholde eiwitten om het “kuiken” te vormen. Zorg ervoor dat er genoeg vulling is voor de “ogen” en een “snavel”. Snijd
kleine partjes uit de wortelplakjes om 12 “snavels” te maken. Voeg een “snavel” toe aan elk “kuiken”.
Snijd de stukjes olijf in kleine vierkantjes om als “ogen” te gebruiken. Voeg 2 “ogen” toe aan elk “kuiken”. Plaats de eiersteel op elk “kuiken” zodat het lijkt alsof er een kuiken uit het ei komt.
Eet smakelijk!
