Bereiding:

Halveer de avocado, verwijder voorzichtig de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Let op dat u de schil niet beschadigt. Zet de schillen apart voor het serveren.

Snijd het vruchtvlees van de avocado in kleine blokjes en doe ze in een kom.

Schil de sinaasappel en grapefruit, verwijder de partjes (zonder schil) en snijd ze in stukjes.

Voeg het krabvlees, de citrusvruchten, de avocado, de mayonaise, de mosterd, het limoensap, het paprikapoeder, zout en peper toe aan de kom. Meng voorzichtig.

Vul elke avocadohelft met het mengsel.

Garneer met een takje bieslook of verse koriander.

Serveer gekoeld als voorgerecht of als licht hoofdgerecht met een kleine groene salade.