Aardappelbereiding:
Bak de gesnipperde ui in een beboterde pan.
Meng in een slakom de gebakken ui, het gehakt, het ei, de peterselie, zout en peper.
Schil en was de aardappelen.
Maak met een schilmesje een gaatje in de aardappelen.
Smelt de boter in een pan en bak de aardappelen rondom bruin. Breng op smaak
met zout en peper.
Vul elke aardappel met het gehakt.
Sausbereiding:
Bak de tomatensaus in een pan, voeg de geraspte knoflook, komijn, paprikapoeder en olijfolie toe, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met peterselie.
Voeg 1 glas water toe en dompel de aardappelen in de pan.
Dek af en kook 45 minuten, af en toe keren.
Controleer of de aardappelen gaar zijn met een mes.