Fruit de groenten in dezelfde pan, voeg dan het gekookte rundvlees toe en giet de fles wijn en het water erbij. Voeg de rozemarijn, zout en peper toe. Laat het geheel 1 uur sudderen en keer het vlees daarbij een aantal keer om.
Pureer de groenten en bak ze samen met de plakjes rundvlees een paar minuten.
Tips:
Aardappelen zijn een heerlijke begeleiding bij vlees: je kunt gebakken aardappelen maken of een smakelijke aardappelpuree. Wat de wijn betreft, wordt Barolo meestal aanbevolen, maar je kunt elke wijn gebruiken die je lekker vindt.
Bewaren
: Na het koken moet het gestoofde vlees in de koelkast bewaard worden en binnen 1 dag geconsumeerd worden.
