Verwarm de oven voor op 220 °C.
Was en droog de bloemkool. Verwijder de buitenste bladeren en snijd de harde onderkant eraf.
Meng in een kleine kom de olijfolie, zout en peper. Bestrijk de bloemkool gelijkmatig met dit mengsel.
Leg de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat of in een gietijzeren ovenschaal. Bak en braad 40 tot 45 minuten, of tot hij goudbruin en gaar is.
Maak terwijl de bloemkool braadt de saus: meng in een aparte kom de honing, sriracha, sojasaus en knoflookpoeder.
Haal de bloemkool uit de oven zodra deze geroosterd is. Bestrijk de hele bloemkool rijkelijk met de saus.
Zet de bloemkool nog 5 minuten in de oven zodat de saus licht karamelliseert.
Serveer warm, garneer met gehakte verse peterselie en sesamzaadjes.