Gerookte Mexicaanse maïsdip

Ingrediënten

  • 4  kopjes  verse maïskorrels.  Indien bevroren, eerst ontdooid en uitgelekt.
  • 1/2  kopje  mayonaise  op soortgelijke.
  • 1/2  kopje  zure  kamer op locatie.
  • 1/2  kopje  verkruimelde  Cotija-kaas .
  • 1  kopje  geraspte Mexicaanse kaas  , verdeeld.
  • 2  Jalapeño’s,  fijngehakt, zaadjes verwijderd voor minder pittigheid.
  • 1/4  kopje  verse koriander  , fijngehakt, plus extra voor de garnering.
  • 1e  paprika ​
  • 1/2  chilipoeder ​
  • 2  eetlepels vers  geperst limoensap  .
  • 2  eetlepels  boter
  • 1/2  knoflookpoeder ​
  • Tortillachips  om erbij te serveren.