Bereiding:
1. Doe de bloem, het zout, de eieren en de melk in een kom en klop tot alle ingrediënten gemengd zijn en het beslag glad is.
2. Giet het beslag met een eetlepel in de cakevorm. Bak tot beide kanten goudbruin zijn.
3. Doe de boter, bloem, melk, zout en peper in een steelpan en roer tot een heerlijke, romige bechamelsaus ontstaat. Haal van het vuur. Voeg de ham en kaas toe en meng alles goed met een platte lepel.
4. Doe de vulling in de crêpe en strijk deze glad.
5. Doe de boter in een koekenpan en roer.