Gemakkelijke kip en jus

Om de jus te maken, verwarm je een grote koekenpan op middelhoog vuur. Smelt er 3 eetlepels boter in.

Voeg, zodra de boter gesmolten is, 3 eetlepels bloem toe en blijf roeren tot de bloem en boter gemengd zijn en beginnen te dikken. Laat dit al roerend een paar minuten koken.

Voeg vervolgens 2 kopjes kippenbouillon toe en roer goed.

Breng de kippenbouillon op smaak met zout, peper, oregano, tijm, paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder. Roer goed en voeg de kip toe zodra het begint te bubbelen.

Nadat ik de kip in de pan heb gedaan, duw ik de kip met een lepel naar beneden in de pan, zodat de kip bedekt is met de jus.

Doe een deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat het ongeveer 12-15 minuten sudderen, of tot de kip een kerntemperatuur van 74 graden Celsius heeft bereikt.

Mijn kip was binnen 12 minuten gaar, maar de kooktijd hangt af van hoe dik de kip is.

Zodra de kip gaar is, kun je hem met twee vorken uit elkaar trekken.

Serveer kip en jus

Nu de kip is uit elkaar getrokken en in de jus staat te sudderen, is het tijd om te eten! Ik serveerde de kip en jus over
zelfgemaakte aardappelpuree met maïs en broodjes. Dit is het ultieme comfortfood voor de herfst.

Tips en veelgestelde vragen

• Bak de kip altijd tot deze een temperatuur van minimaal 165 graden heeft bereikt. Gebruik hiervoor een interne vleesthermometer.
• Ik heb de kip met twee vorken in stukken getrokken, terwijl hij in de pan lag. Als je een koekenpan met antiaanbaklaag gebruikt, zorg er dan voor dat je de kip uit de pan haalt, zodat er geen krassen op de pan komen.
• Je kunt ook een handmixer gebruiken om de kip te versnipperen, als je deze eerst uit de pan haalt en in een grote kom doet.
• Zorg ervoor dat je de kipfilets in de lengte doormidden snijdt om de kip dunner te maken. Door dunnere kip te gebruiken, verkort je de kooktijd.