Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dikke partjes.
Besprenkel ze met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen.
2. Karamelliseer de appels
Smelt de boter met de suiker en vanillesuiker (en kaneel, indien gewenst) in een grote koekenpan.
Voeg de appelpartjes toe en bak ze 15-20 minuten op middelhoog vuur, regelmatig kerend, tot ze zacht en goed gekaramelliseerd zijn. Laat afkoelen.
3. Verwarm de oven voor
Op 180 °C (hetelucht).
4. Bereid de taart
