Instructies:
Meng in een grote kom het rundergehakt met het ei, paneermeel, fijngehakte knoflook, fijngehakte ui, fijngehakte peterselie, zout en peper. Meng goed tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Neem kleine porties van het gehaktmengsel en vorm er gehaktballetjes van ter grootte van een golfbal. Maak een klein gaatje in het midden van elk gehaktballetje en leg er een stukje kaas in. Vouw het gehaktballetje dicht en zorg ervoor dat de kaas volledig bedekt is.
Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en bak ze aan alle kanten bruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Zodra de gehaktballetjes bruin zijn, voeg je de gehakte tomaten of tomatensaus en kippenbouillon of water toe aan de pan. Zet het vuur laag tot middelhoog, doe een deksel op de pan en laat ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen, of tot de gehaktballetjes gaar zijn en de saus iets dikker wordt.
Serveer de gehaktballetjes warm met de tomatensaus. Je kunt ze serveren met rijst, pasta, brood of een groene salade.
