1. Bereid de couscous:
Doe de griesmeelpap in een kom met een snufje zout en olijfolie.
Overgiet met het kokende water, dek af en laat 5 minuten weken.
Maak los met een vork.
Voeg het citroensap, de verse kruiden en de lente-uitjes toe en meng voorzichtig.
Maak op smaak met zout, peper en eventueel een beetje citroenschil of komijn voor een betere smaak.
2. Grill de worstjes:
Verwarm een grillpan, barbecue of een gewone koekenpan voor.
Bestrijk de worstjes met een beetje olijfolie.
Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn (ongeveer 10-12 minuten, afhankelijk van de dikte), en keer ze regelmatig om.
Serveren:
Schik de kruidencouscous op borden en leg de gegrilde worstjes erop of ernaast. Je kunt ze serveren met een citroenyoghurtsaus of zelfgemaakte tomatencoulis.
