Meng olijfolie, knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper.
Wrijf de koteletten in met de marinade en laat ze 15 minuten intrekken.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en bak de stukken vlees 5–6 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
Laat het 5 minuten staan alvorens te serveren.
Serveersuggestie: Met ratatouille of geroosterde aardappelen.
