1️⃣ 🍚Kook de rijst:
Kook de basmatirijst 12 minuten in een pan met kokend gezouten water. Giet af en houd warm.
2️⃣ 🫑Bereid de groenten voor:
snijd de courgette in plakjes en de paprika in reepjes. Bak ze in een hete pan met een scheutje olijfolie en gehakte knoflook. Laat 8-10 minuten bruinen.
3️⃣ 🥩Grill het vlees
. Breng de biefstukken op smaak met zout en peper. Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur en braad het vlees 3-4 minuten per kant voor medium-rare (pas aan naar jouw voorkeur).
4️⃣ 🍽️Stel het bord samen:
Schik de rijst, gebakken groenten en gegrilde biefstuk op een bord. Bestrooi met gehakte verse peterselie.
5️⃣ 🌿Serveren
Direct serveren, eventueel met een scheutje citroensap of een lichte saus.
⭐Tip om het recept makkelijker te maken
Bereid een grotere hoeveelheid rijst en groenten voor, die u gedurende de week voor andere maaltijden kunt gebruiken.
🔄Ingrediënt om te ruilen
Om de bronnen van eiwitten te variëren, kunt u rundvlees vervangen door gegrilde kip of zalm.
🍳Kooktip
Om perfecte grillstrepen te krijgen, draait u het vlees tijdens het bakken slechts één keer om.
