Procedure:
- Bereid de mascarponecrème:
- Meng de mascarpone met de honing in een kom.
- Voeg de room toe en klop het mengsel tot een glad mengsel.
- Koekjesvulling:
- Doe de room in een spuitzak met een gladde spuitmond.
- Vul de koekjes met de room. Steek een houten stokje in het midden van de room en sluit af met een ander koekje.
- Bevriezen:
- Leg de koekjes minimaal 1 uur in de vriezer.
- Smelt de chocolade:
- Smelt ondertussen de melkchocolade au bain-marie of in de magnetron.
- Doop de koekjes in:
- Zodra de ijskoekjes bevroren zijn, doop je ze in de gesmolten chocolade en laat je ze kristalliseren.
- Dienen:
- De ijskoekjes op een stokje zijn klaar om van te smullen!
Advies:
Je kunt het recept variëren door cacao- of graankoekjes te gebruiken en de crème te verrijken met chocoladestukjes of gedroogd fruit voor een persoonlijk tintje!
Veel plezier in de keuken!
