Bereidingswijze:
Bereiding van de mascarponecrème:
Meng in een kom de mascarpone met de honing.
Voeg de room toe en klop tot een gladde massa.
Koekjesvulling:
Doe de room in een spuitzak met een gladde spuitmond.
Vul de koekjes met de room. Steek een houten stokje in het midden van de room en sluit af met een ander koekje.
Glazuur:
Zet de koekjes minimaal 1 uur in de vriezer.
Smelt de chocolade:
Smelt ondertussen de melkchocolade au bain-marie of in de magnetron.
Doop de koekjes in:
Zodra ze bevroren zijn, doop je de ijskoekjes in de gesmolten chocolade en laat je ze kristalliseren.
Serveren:
De ijskoekjes op een stokje zijn klaar om van te smullen!
Tip:
Je kunt het recept variëren met cacao- of graankoekjes en de crème verrijken met chocoladechips of gedroogd fruit voor een persoonlijk tintje!
Veel plezier in de keuken!
