Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C als je een heteluchtoven hebt).
Bereiding van de asperges:
Was de asperges en snijd de harde uiteinden eraf (ongeveer 2-3 cm).
Kook de asperges 2-3 minuten in een grote pan met kokend, gezouten water om ze iets zachter te maken (ze moeten knapperig blijven). Giet ze af en dompel ze direct onder in koud water om het garingsproces te stoppen.
Verpak de asperges:
Neem de plakjes ham en wikkel elke asperge afzonderlijk in, waarbij je 4 tot 5 asperges bij elkaar legt voor een mooi boeket.
Schik op een bakplaat:
Leg de verpakte asperges op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met een beetje olijfolie en voeg een snufje zout en peper toe.
Bestrooi met Parmezaanse kaas:
Strooi royaal geraspte Parmezaanse kaas over de verpakte asperges.
Bereiding:
Bak ongeveer 10 tot 15 minuten, of tot de ham goudbruin is en de Parmezaanse kaas gesmolten en lichtbruin is.
Serveren:
Haal de ovenschotel uit de oven, laat een paar minuten staan en serveer warm als bijgerecht of als hoofdgerecht met een salade.
Dit is een eenvoudig maar smaakvol recept dat de zoetheid van de asperges en de zoutheid van de ham benadrukt met de rijke smaak van de Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!
