Snijd het gebraad in dikke plakken.
Serveer met de pruimensaus, sperziebonen of gestoomde aardappelen.
💡 Handige tip
Voor een romigere saus meng je een deel van de pruimen met een beetje kookvocht voordat je het over het vlees giet.
🔄 Variatie
Je kunt de witte wijn vervangen door cider voor een mildere, iets zoetere smaak. 🍏
🔥 Kooktip
Laat het gebraad 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt, zodat het vlees sappig blijft.
