°2 theelepels (10 ml) gehakte verse peterselie
°Zout en peper
°2/3 kopje (65 gram) geraspte verse parmezaanse kaas
°Peterselie en citroenpartjes ter garnering
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de zalmfilets elk in het midden van een vel aluminiumfolie van 30 x 45 cm. Verdeel de asperges in vier gelijke porties en leg ze rond de zalm.
Meng in een kom de boter, het citroensap, de knoflook en de peterselie. Giet dit mengsel over de zalm en asperges, breng op smaak met zout en peper en garneer met 2 tot 3 eetlepels Parmezaanse kaas.
Vouw de aluminiumfolie dicht en plak de zijkanten goed vast met folie.
