Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 175°C.
Bestrooi de varkenskoteletten met zout en peper en leg ze in een ingevette ovenschaal.
Meng in een kom de Dijonmosterd, gehakte knoflook, honing, versgehakte rozemarijn, gezouten boter en een scheutje appelcider.
Verwarm het mengsel in intervallen van 30 seconden in de magnetron, totdat de boter volledig is gesmolten.
Giet de helft van het appelcider-honing-mosterdmengsel over de varkenskoteletten en verdeel het met een lepel.
Draai de varkenskoteletten om en verdeel de rest van het mengsel erover.
Bak de varkenskoteletten 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze gaar en mals zijn.
Serveer de met kruiden overgoten varkenskoteletten uit de oven met de saus uit de ovenschaal voor een troostende en bevredigende maaltijd.
Variaties & Tips
Voeg voor een twist een snufje kaneel of nootmuskaat toe aan het glazuur voor een warme, herfstachtige smaak. Als je van wat pittiger houdt, kan een snufje cayennepeper een lekkere kick geven. Je kunt de rozemarijn ook vervangen door tijm of salie voor een andere kruidige noot. Voor een robuuster glazuur kun je de appelcider op het fornuis laten inkoken voordat je het aan het mengsel toevoegt.
Bronnen
