Gebakken rijst met garnalen en groenten

Ingrediënten voor 1 portie
1 klein blikje maïs, uitgelekt
2 hardgekookte eieren
150 g komkommer, in blokjes
1 grote gele nectarine, in stukjes
1 el kaas (zoals Tartaar of Boursin)
1 petit-suisse kaas (0% vet)
Zout en peper
Een scheutje gekleurde azijn
Bereiding