Meng de eieren in een bord met zout, peper, peterselie en Parmezaanse kaas.
Giet het mengsel in de met bakpapier beklede bakvorm.
Bak 15 minuten op 180 °C.
Vul de vorm vervolgens met scamorza en prosciutto.
Rol op en bak nog 5 minuten.
Snijd in plakken en serveer deze heerlijke traktatie.
