1. Was de tomaten, snijd de kroontjes eraf en schep voorzichtig het vruchtvlees eruit met een theelepel. Zet het vruchtvlees apart.
2. Bestrooi de uitgeholde tomaten licht met zout en leg ze ondersteboven op keukenpapier om overtollig water af te voeren.
3. Fruit de gehakte knoflook in een pan met een scheutje olie, voeg het gehakte tomatenvlees toe en kook 5 tot 7 minuten.
4. Kook de rijst in zout water, giet af en meng in een kom met:
gekookt tomatenvlees, gehakte
tonijn,
Parmezaanse kaas,
gehakte peterselie
, oregano, zout en peper. 5. Vul de tomaten met het bereide mengsel. Bestrooi met een beetje paneermeel en een scheutje olie.
6. Leg ze in een licht ingevette schaal en voeg een scheutje water toe aan de bodem
en bak ze in de oven op 180°C gedurende ongeveer 30-35 minuten, tot ze goudbruin zijn.
