Bereiding:

Fruit de ui in hete olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.

Voeg de knoflook en gember (indien gebruikt) toe en vervolgens het kipgehakt.

Bak de kip, onder voortdurend roeren met een spatel, goudbruin.

Voeg alle groenten toe (begin met de groenten die het langst moeten koken: wortels, paprika’s, dan courgette, bonen, enz.).

Kook 8 tot 10 minuten, regelmatig roerend, tot de groenten gaar maar nog steeds knapperig zijn.

Roer de sojasaus en peper erdoor (en zout indien nodig, maar wees voorzichtig met de sojasaus).

Kook nog 2-3 minuten zodat de smaken goed kunnen intrekken.