- Kook de garnalen
- Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de garnalen toe, breng op smaak met een snufje zout en peper en bak ze 2-3 minuten per kant, tot ze roze en ondoorzichtig zijn.
- Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.
Bereid de Alfredo-saus voor.
- Voeg in dezelfde pan de resterende boter en de gehakte knoflook toe. Bak dit 1-2 minuten tot de knoflook geurig is, maar pas op dat de knoflook niet aanbrandt.
- Giet de verse room erbij en breng het geheel zachtjes aan de kook. Verlaag het vuur en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer tot de saus glad en romig is.
Kook de pasta in de saus.
- Voeg de ongekookte fettuccine toe aan de pan met de saus. Giet de kippenbouillon of het water erbij en roer goed.
- Dek de pan af en kook op middellaag vuur gedurende 10-12 minuten, af en toe roerend, tot de pasta al dente is en een deel van de saus heeft opgenomen.
Voeg de garnalen toe
- Doe de gebakken garnalen terug in de pan bij de pasta. Roer voorzichtig om de smaken te mengen.
- Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Dienen
- Serveer de garnalenfettuccine Alfredo warm, gegarneerd met fijngehakte verse peterselie en eventueel een extra snufje Parmezaanse kaas.
- Serveer- en bewaartips
- Serveertip : Serveer het gerecht met een sneetje knoflookbrood of een simpele groene salade voor een complete maaltijd.
- Bewaren : Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen. Verwarm het gerecht op laag vuur met een scheutje melk om de romigheid te herstellen.
- Varianten
- Met groenten : Voeg verse spinazie of erwten toe aan de saus voor een vleugje kleur en frisheid.
- Lichtere variant : Gebruik magere room of volle melk in plaats van verse room om calorieën te besparen.
- Met kip : Vervang de garnalen door gegrilde of geroosterde kip voor een even smakelijke variant.
- Veelgestelde vragen
- Kan ik een ander soort pasta gebruiken?
- Ja, je kunt fettuccine vervangen door linguine, tagliatelle of spaghetti.
- Is kippenbouillon noodzakelijk?
- Nee, je kunt water gebruiken, maar de bouillon geeft de pasta extra smaak tijdens het koken.
- Bereidingstijd : 10 minuten | Kooktijd : 20 minuten | Totale tijd : 30 minuten | Calorieën : circa 450 per portie | Porties : 4
