– Verwarm de oven voor op gasstand 6
– Breng 3/4 liter melk met 150 g suiker aan de kook
– Klop ondertussen in een kom 120 g van het mengsel, het hele ei en 1/4 liter koude melk door elkaar
– Giet dit mengsel bij de kokende melk en laat het, onder voortdurend roeren (ongeveer 2 minuten), van het vuur af dikker worden
– Giet het in een ingeboterde en met bloem bestoven of met bakpapier beklede vorm
– Bak 20 minuten (afhankelijk van de oven, natuurlijk!)
Coulis van gezouten boterkaramel:
In mijn vorige bericht vertelde ik je dat ik een emmer van één kilo gezouten boterkaramel heb gekocht. Dus ik doe het in al mijn desserts en ik raak er nooit op uitgekeken. Een echte killer!
Om de coulis te maken, heb ik 2 eetlepels gezouten boterkaramel au bain-marie gesmolten.
Ik ga het opnieuw bestellen omdat de emmer maar 2 weken meeging, dus ik heb het uitgesteld!!