Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze stijf.
Meng in een andere kom de eidooiers, suiker, olie, melk en vanille-extract.
Voeg de maïs toe en meng goed tot een blij mengsel.
Voeg de bakpoeder toe en spatel tot slot voorzichtig de hitte erdoor.
Giet het beslag in een ingevette ovenschaal.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 40 minuten, tot de cake goudbruin en heel licht is.
Haal de cake uit de oven, laat afkoelen en serveer. Deze cake heeft een ultraluchtige en luchtige textuur, perfect voor wie op zoek is naar een bloemloze versie die boordevol smaak zit!
Lees meer op de volgende pagina
