Pel de garnalen indien nodig, maak ze schoon en laat ze goed uitlekken. Doe ze in een slakom.
Pers de knoflook uit en voeg deze toe aan de slakom met de garnalen. Giet er het sap van een citroen bij. Meng goed.
Laat ongeveer 1 uur marineren.
Pel en snipper de ui.
Smelt de boter in een hete pan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze zonder te kleuren.
Voeg de gemarineerde garnalen en gedroogde chilipeper toe en giet de kokosmelk erbij.
Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Meng goed.
Hak de peterselie en koriander fijn.
Strooi de gehakte kruiden over de garnalen en de saus in de pan.
Laat de saus een paar minuten indikken.
Serveer warm.
Eet smakelijk!🍤