Skip to content
- De gans voorbereiden : Spoel de binnen- en buitenkant grondig af met koud water en dep droog. Wrijf vervolgens in met zout en peper.
- Vulling : Plaats de appels, uien en kruiden in de buikholte van de gans. Dit geeft het vlees extra smaak.
- Braden : Leg de gans in een braadslede, giet de kippenbouillon erbij en braad hem in een voorverwarmde oven van 180 °C (boven-/onderwarmte) gedurende ongeveer 2,5 tot 3 uur. Bestrijk de gans halverwege de baktijd met eigen vet of een mengsel van honing en sojasaus voor een mooi korstje.
- Controleer de temperatuur : De gans is klaar wanneer de huid knapperig en goudbruin is en het vleessap helder is als u er met een vork in prikt.
- Rusttijd : Haal de gans na het bakken uit de oven en laat hem 15 tot 20 minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
