Frambozen-witte chocolade cheesecake: het onweerstaanbare dessertrecept

Bereiding:

1. Hak de koekjes fijn en voeg ze toe aan de gesmolten boter. Bekleed vervolgens de bodem van de bakvorm met dit mengsel.
2. Bak het in een voorverwarmde oven op 190° gedurende 10-15 minuten.
3. Doe de frambozen met de suiker in een pan en kook ze gaar.
4. Meng apart de kaas, mascarpone, suiker en vanillesuiker.
5. Voeg ook beetje bij beetje de bloem en de eieren toe.
6. Giet de helft van de verkregen room over de koekjesbodem, voeg het frambozensap toe en bedek met de rest van de roomkaas.
7. Bak in een voorverwarmde oven op 125-130° gedurende 90 minuten en laat vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
8. Meng de witte chocolade en room door ze in de magnetron te smelten. Giet het mengsel vervolgens over de cake om deze te bedekken.
9. Versier met het frambozen-slagroommengsel.