Dek de pan af met een theedoek en laat het deeg nog 30 tot 40 minuten rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bestrijken met ei en bakken:
Klop het resterende ei los en bestrijk de bovenkant van het deeg ermee voor een glanzende, goudbruine korst.
Bak 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het brood goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt.
Afkoelen en serveren:
Laat het brood iets afkoelen in de pan voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen. Snijd in plakken en serveer warm of op kamertemperatuur.
Serveersuggesties:
Geniet van dit feestelijke brood bij het ontbijt of de brunch met boter of roomkaas.
Serveer het als een middelpunt voor feestdagen met een kopje koffie of thee.
Bestrooi met poedersuiker voor een extra feestelijk tintje.
Bakinstructies:
Zorg ervoor dat de melk warm is, niet heet, om de gist goed te activeren zonder deze te doden.
Je kunt ook ander gedroogd fruit gebruiken, zoals kersen, abrikozen of zelfs chocoladeschilfers, voor een leuke twist.
Als de bovenkant te snel bruin wordt tijdens het bakken, dek de bovenkant dan losjes af met aluminiumfolie.
Voedingswaarde: