‘Favoriet als tussendoortje’: slechts 5 ingrediënten. Ik heb dit al zo vaak gemaakt dat ik het op gevoel kan doen.
Variaties en tips
Voor een lichtere variant gebruik je roomkaas met een lager vetgehalte en magere Griekse yoghurt; de textuur zal iets minder rijk zijn, maar nog steeds aangenaam romig. Om een mokkasmaak toe te voegen, klop je 1-2 theelepels instant espressopoeder door de cacao voordat je deze erdoorheen mengt – koffie versterkt van nature de diepte van chocolade. Als je een zoetere, meer nostalgische smaak verkiest, vervang dan de helft van de Griekse yoghurt door marshmallowcrème. Dit geeft de dip een luchtigere, bijna glazuurachtige textuur. Voor een pindakaasvariant klop je 1/4-1/3 kopje romige pindakaas door de roomkaas voordat je de overige ingrediënten toevoegt; je kunt eventueel een extra eetlepel of twee poedersuiker toevoegen om het zout te compenseren. Je kunt ook gehakte geroosterde noten, verkruimelde pretzels of een handvol toffeestukjes erdoorheen roeren voor extra textuur. Als je de dip buiten of op een buffet serveert, zet de schaal dan in een grotere schaal gevuld met ijs om de voedselveiligheid te garanderen en de structuur van de dip te behouden. Proef tussendoor – cacaopoeder verschilt per merk, dus je kunt de hoeveelheid poedersuiker aanpassen om de ideale balans tussen zoetheid en chocoladesmaak te vinden.
