1. Voorbereiden (2 minuten)
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het bladerdeeg uit op een vel bakpapier.
2. Strudel vullen (3 minuten)
- Besmeer het midden van het bladerdeeg met roomkaas of crème fraîche.
- Leg de ham in een lange strook over de lengte van het deeg.
- Leg de kaas erop — royaal voor een heerlijke smeuïge binnenkant.
- Breng op smaak met peper en kruiden.
3. Strudel vormen (2 minuten)
- Snijd aan beide zijden van het deeg schuine stroken van 2 cm breed.
- Vouw de stroken kruislings over de vulling (vlechtpatroon).
- Bestrijk met losgeklopt ei voor een goudbruine glans.
4. Bakken (15–18 minuten)
- Plaats de strudel op een bakplaat.
- Bak tot hij goudbruin, knapperig en bubbelend is.
Serveer- en bewaartips:
Serveer deze strudel warm voor een smeltende kaasvulling.
Restjes kun je tot 2 dagen bewaren in de koelkast en opnieuw krokant maken in een oven of airfryer.
Variaties:
- Hawaiian: Voeg ananasstukjes toe.
- Italiaans: Gebruik mozzarella, pesto en tomaat.
- Kip-kerrie: Vul met kipreepjes en een beetje kerriesaus.
- Vegetarisch: Gebruik spinazie en feta of gebakken groenten.
Tips:
- Gebruik geraspte kaas voor een gelijkmatige smeltende binnenlaag.
- Laat de strudel 5 minuten rusten na het bakken; hij snijdt dan mooier.
- Voor extra crunch: strooi sesamzaad of maanzaad erop.
Conclusie:
Deze bladerdeegstrudel met ham en kaas is een fantastisch snel en verrukkelijk gerecht.
Met knapperig bladerdeeg en een romige, hartige vulling overtuig je iedereen aan tafel — binnen 10 minuten voorbereid en in minder dan 20 minuten klaar!
Een recept om te bewaren én vaak te maken.
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik deze strudel invriezen?
Ja, het beste vóór het bakken. Ontdooi hem licht en bak hem daarna af.
2. Kan ik andere kazen gebruiken?
Zeker! Elke smeltkaas werkt: cheddar, emmentaler, brie, mozzarella,…
3. Is dit recept geschikt voor de airfryer?
Ja! 180°C voor 10–12 minuten, afhankelijk van de maat.
Geniet van deze fantastische, supersnelle strudel!
