Ingrediënten
2 kipfilets
1 ui
1/2 groene paprika
1/2 rode paprika
1 groentebouillonblokje
3 eetlepels tomatenpuree
2 hardgekookte eieren
Specerijen
Tapas empanadas
1- Kook de kipfilets. Laat ze afkoelen en snijd ze in reepjes met een vork.
2. Fruit de ui en de gesneden paprika in een pan met een scheutje olie. Voeg na 5 minuten de bouillon, tomatenpuree en kruiden toe. (Ik heb oregano, chilipeper en paprikapoeder toegevoegd.)
3. Meng alles in een kom, voeg de fijngehakte hardgekookte eieren en twee pollepels van de resterende kippenbouillon toe en meng goed.
4. Vul onze empanadas, maak de repulgue die je het lekkerst vindt. Bestrijk met ei.
5- Bak of frituur tot ze goudbruin zijn. Eet smakelijk!😋
