INSTRUCTIES
: Doe de slagroom in een standmixer of een grote kom met een elektrische handmixer. Klop op hoge snelheid tot er stevige pieken ontstaan en de slagroom blijft plakken als je de mixer optilt (dit kan 4 tot 6 minuten duren).
Voeg vanille toe, zet de mixer op de middelste stand en voeg langzaam beetje bij beetje de kristalsuiker toe tot alles goed gemengd is en de slagroom dikker is geworden, net als glazuur. Zet de mixer uit.
Voeg 3 eetlepels citroenwrongel toe en spatel dit voorzichtig door het slagroommengsel.
Doe 1 eetlepel van de resterende lemon curd in 2 dessertglazen of shotglaasjes en verdeel deze over de bodem van het glas. Verdeel vervolgens 2 eetlepels van het opgeklopte citroenmengsel over de laag lemon curd.
Herhaal de lagen lemon curd en slagroom totdat zowel lemon curd als slagroom op zijn. Serveer.
OPMERKINGEN
alle voedingsgegevens zijn schattingen op basis van de producten die ik heb gebruikt
Opbrengst: 2, Portiegrootte 1 (½ van het hele recept), Netto koolhydraten per portie: 4 g, Hoeveelheden per portie-
VOEDING
Portie: 1 parfait Calorieën: 399 kcal Koolhydraten: 4 g Eiwit: 2 g Vet: 40 g Verzadigd vet: 14 g Cholesterol: 80 mg Natrium: 20 mg Kalium: 62 mg Vezels: 0 g Suiker: 0 g
