6 grote eieren
240 ml (1 kop) melk (of half om half voor meer textuur)
60 g (1/4 kop) zure room (optioneel – voor een romigere textuur)
Zout en zwarte peper, naar smaak
Voor de vulling:
100 g (1 kop) geraspte cheddar kaas
100 g (1 kop) ham in blokjes (in blokjes of gehakt – ongeveer 125 g)
50 g (1/2 kop) fijngehakte ui
25 g (1/4 kop) geraspte Parmezaanse kaas (voor garnering en om de smaak te versterken)
1 eetlepel olijfolie of boter (om de uien in te bakken)
Instructies:
Stap 1: Verwarm de oven voor en bereid het gerecht voor Verwarm de
oven voor op 175 °C (350 °F).
Vet een taart- of quichevorm van 23 cm (9 inch) licht in met boter of antiaanbakspray.
Zet dit opzij terwijl je de ingrediënten voorbereidt.
Stap 2: Bak de uien bruin.
Smelt in een pan op middelhoog vuur:
1 eetlepel boter of olijfolie
Toevoegen:
120 ml gesnipperde uien
Fruit 4 tot 5 minuten, tot ze zacht en doorschijnend zijn, maar niet bruin.
Haal de pan van het vuur en laat het iets afkoelen alvorens te roeren.
Stap 3: Klop de eieren en de zuivelproducten
Klop in een grote kom:
6 grote eieren
250 ml melk of crème fraîche
Optioneel: 60 ml zure room (voor extra textuur en romigheid)
Breng op smaak met zout en peper
Meng tot een glad en licht schuimig mengsel.
Stap 4: Voeg de vulling toe
Roer het volgende erdoor:
Geraspte cheddar kaas,
blokjes ham, gebakken uien,
geraspte
Parmezaanse kaas
Meng alles voorzichtig door elkaar tot een glad mengsel.
Stap 5: Giet het mengsel in de pan en bak.
Giet het mengsel in de voorbereide taart- of quichevorm.
Strijk de bovenkant indien nodig glad met een spatel.
Bak het op 175°C (350°F) gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat het midden stevig is en niet meer wiebelt.
Als u een tandenstoker in het midden van de prikker steekt, moet deze er schoon uitkomen.
Stap 6: Laat de quiche iets afkoelen en snijd hem in plakken.
Laat de quiche na het bakken 5 tot 10 minuten rusten.
Hierdoor wordt het steviger en is het makkelijker te snijden.
In plakjes snijden en warm serveren.
Tips voor succesvol bakken:
🥣Gebruik eieren en kaas op kamertemperatuur: dit voorkomt klontjes en zorgt voor een gelijkmatige garing.
🧁Voeg groenten toe: roer spinazie, champignons of paprika’s erdoor voor extra voedingsstoffen. 🧈Koolhydraatarm: laat de zure room weg en gebruik ongezoete amandelmelk voor een keto-versie.
❄️Geschikt voor de vriezer: verpak individuele plakken en vries ze in, en verwarm ze vervolgens op in een broodrooster of magnetron.
🍳Geen gietijzer? Geen probleem: gebruik een gewone taart- of muffinvorm voor miniversies.
Serveersuggesties:
perfect met koffie, thee of verse jus d’orange.
Heerlijk met toast, fruitsalade of gebakken aardappelen.
Ideaal voor het bereiden van je ontbijt doordeweeks.
Voedingsinformatie (per portie, ongeveer 6 personen):
(Zonder optionele zure room – gemaakt met melk en cheddar kaas)
Lees verder op de volgende pagina
