Om de pudding te bereiden: Verwarm de resterende melk met de suiker in een steelpan. Voeg geleidelijk het banketbakkersroommengsel toe en klop constant tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Klop de slagroom: Klop in een aparte kom de slagroom, suiker en vanille totdat er stijve pieken ontstaan.

Stel de ramekins samen: verdeel het broodkruim, de banketbakkersroom en de slagroom over 5 glazen.

Garneren en serveren: Garneer elk kopje met een Biscoff-koekje en extra kruimels. Eet smakelijk!

RAT:

In plaats van Lotus Biscoff kunt u ook gewone koekjes gebruiken.

Bereid de ingrediënten van tevoren voor en stel ze samen vlak voor het serveren.

Bewaar de overige kopjes maximaal 24 uur in de koelkast (de textuur kan veranderen).

Vervang het vanille-extract door vanillepoeder/-essence.