Ze begon in 2007 met het rawfooddieet en zegt dat ze na 10 dagen verbaasd was over hoe goed ze zich voelde; ze kon zelfs haar bed uit. Nu deelt ze haar kennis over de kracht van rauw voedsel en is ze auteur van het boek Eat Raw, Not Cooked:
The Healing Powers of Raw Food .
“Er zijn twee fundamentele redenen waarom een rawfooddieet helend werkt”, zegt ze. “De eerste heeft te maken met levende enzymen. Ons lichaam beschikt over alle metabolische enzymen die onze jeugdigheid behouden, en de spijsverteringsenzymen die in natuurlijke, rauwe voeding voorkomen. Wanneer we deze natuurlijke spijsverteringsenzymen doden door te koken (boven 40 °C), moeten onze metabolische enzymen, die ons helen en een gezonde huid behouden, hun eerdere functie opgeven om zich te richten op het spijsverteringsproces.”
