Voeg de paprika’s toe en bak ze 2 tot 3 minuten. Voeg vervolgens de broccoli toe.

Op smaak brengen met zout, peper, chilivlokken en besprenkelen met citroensap.

Voeg tot slot de feta en walnoten toe en meng voorzichtig. Verwarm even tot de kaas licht smelt.

Serveer- en bewaaradvies:
Het gerecht is het lekkerst als het warm wordt geserveerd, met volkorenbrood of rijst.

Je kunt ze in een luchtdichte verpakking 2 dagen in de koelkast bewaren. Ze zijn ook perfect als lunch op het werk.

Variaties:
Veganistische versie: Gebruik in plaats van feta veganistische kaas of pittige tofu.

Voor een pittigere smaak: voeg meer chilipeper en een beetje srirachasaus toe.

Met eiwitten: Je kunt het gerecht verrijken met gebakken kip of kikkererwten.

Veelgestelde vragen: