Peterselie is rijk aan vitamine C, A en K, en aan essentiële mineralen zoals ijzer, en biedt daardoor talrijke voordelen:
Reinigt de nieren en helpt bij het verwijderen van nierstenen.
Heeft antimicrobiële en antianemische eigenschappen.
Werkt als een natuurlijk antistollingsmiddel.
Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en voorkomt levertoxiciteit.
Draagt bij aan de regulering van de bloeddruk.
Voorzorgsmaatregelen:
Hoewel peterselie gunstig is, kan overmatige consumptie ervan leiden tot uitdroging vanwege de vochtafdrijvende werking. Het kan ook het calciumgehalte in het lichaam verhogen en de bloeddruk verlagen.
Bovendien moeten zwangere vrouwen het consumeren van grote hoeveelheden vermijden, omdat dit baarmoedercontracties of bloedingen kan veroorzaken.
Conclusie
