BEREIDINGSWIJZE Chocoladecake
Deel 1 – Cakebeslag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de eieren, suiker, cacaopoeder, olie en heet water in een blender. Mix ongeveer vijf minuten, tot een glad mengsel.
Giet het mengsel in een kom en zeef de tarwebloem, maizena, bakpoeder en baksoda erdoor. Mix voorzichtig tot het mengsel zacht en glad is.
Vet een bakvorm in met olie of boter en bestrooi met bloem. Giet het beslag in de vorm en bak ongeveer 35-40 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Deel 2 – Siroop en topping
Siroop: Doe de volle melk, slagroom, cacaopoeder, boter en suiker in een pan.
Kook op hoog vuur tot een zachte brigadeiro-achtige consistentie is bereikt.
Zodra het kookt, zet u het vuur lager en kookt u het nog twee minuten door. Zet het vuur uit en bewaar de siroop.
Topping: Doe de gecondenseerde melk, cacaopoeder, boter en slagroom in een pan.
Kook op middelhoog vuur tot een zachte brigadeiro-achtige consistentie is bereikt. Zet het vuur uit en bewaar de topping.
Deel 3 – Het samenstellen van de vochtige chocoladetaart
Giet de hete siroop over de nog warme cake, let daarbij vooral op de inkepingen in het beslag zodat de siroop er goed intrekt.
Verdeel vervolgens de brigadeiro-topping over de cake.
Garneer tot slot met hagelslag of wat je maar wilt.
