Giet in een kleine steelpan op middellaag vuur een kopje volle melk. Laat de melk niet koken; breng hem alleen aan de kook tot hij heet is, maar niet aanbrandt.
3. Meng de gelatine met de melk.
Haal de melk van het vuur en roer de gelatine erdoor zodra deze gaar is. Voeg de gelatine, zodra deze is uitgebloeid, toe aan de melk en roer tot deze is opgelost.
Ten vierde, laat het mengsel afkoelen:
Doe het melk- en gelatinemengsel in een mengkom en zet het ongeveer 10 minuten in de koelkast om af te koelen. Het mengsel moet iets afkoelen voordat het volledig opstijft.
Ten vijfde, klop de slagroom op.
Klop de ingrediënten met een elektrische mixer op hoge snelheid door elkaar zodra het mengsel is afgekoeld. Klop vijf tot zeven minuten, of tot er zachte pieken ontstaan en het mengsel de textuur van slagroom heeft.
Stap 6: Optioneel: Voeg smaak toe
Als je wat extra smaak wilt toevoegen, voeg dan tijdens het kloppen een theelepel vanille-extract toe.
Tips om je doelen te bereiken
: Leg je bestek neer: Voor het beste resultaat bij het kloppen van slagroom, zet je de kom en de kloppers een paar minuten van tevoren in de vriezer. Hierdoor wordt het mengsel sneller opgeklopt.
Roer de ingrediënten tot de gewenste consistentie is bereikt. Om te voorkomen dat je te lang klopt en de melk te stijf wordt, stop je met kloppen zodra de consistentie perfect is.
Bewaar overgebleven slagroom in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Gebruik de slagroom binnen twee tot drie dagen voor de beste textuur en smaak.
De rest staat op de volgende pagina.
